La cuisine farcie
Farshirovannie pertsi, Farshirovannie sinenkie et Farshirovannie kabatchki.
Farshirovannie pertsi – Les poivrons farcis
La farce est a base de mélange de viande hachée et de riz.
Farshirovannie sinenkie – aubergines farcies
avec la farce de légumes (carotte, l’oignon, choux).
Farshirovannie kabatchki – courgettes farcies.
Voici une recette authentique et très simple :
Épluchez les courgettes, les découpez en rondelles de 5 cm d’épaisseur.
Enlevez le milieu. Les remplissez de farce, nappez de la crème fraîche et mettez les au four pendant 30 min.
Pour la farce : émincez l’oignon et le mélangez avec de la farce à viande (achetée chez le boucher).
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