La cuisine farcie

Farshirovannie pertsi, Farshirovannie sinenkie et Farshirovannie kabatchki.

Farshirovannie pertsi – Les poivrons farcis

La farce est a base de mélange de viande hachée et de riz.

Farshirovannie sinenkie – aubergines farcies

avec la farce de légumes (carotte, l’oignon, choux).

Farshirovannie kabatchki – courgettes farcies.

Voici une recette authentique et très simple :

Épluchez les courgettes, les découpez en rondelles de 5 cm d’épaisseur.

Enlevez le milieu. Les remplissez de farce, nappez de la crème fraîche et mettez les au four pendant 30 min.

Pour la farce : émincez l’oignon et le mélangez avec de la farce à viande (achetée chez le boucher).