FRANCE-UKRAINE

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Les galouchkis

par | 10/09/2016

Extrait des Soirées du Hameau / N. GOGOL :

Le forgeron ouvrit la porte et vit Patsiouk assis à la turque sur le plancher devant un tonnelet sur lequel se trouvait posée une écuelle remplie de boulettes de pâte (galushki).

Cette écuelle était placée comme à dessein au niveau de sa bouche. Sans remuer le petit doigt, inclinant légèrement la tête vers l’épaule, il lapait le bouillon et prenait de temps à autre une boulette entre ses dents…

Alors Vakoula remarqua qu’il n’y avait plus devant lui ni boulettes ni tonnelet ; à leur place, posées sur le plancher, se trouvaient deux écuelles de bois, l’une remplie de beignets, l’autre de crème. Ses pensées et son regard s’attachèrent malgré lui à ces mets.

« Voyons, se disait-il, comment Patsiouk s’y prendra pour manger ses beignets ? »

A peine cette pensée lui eut-elle traversé l’esprit, que Patsiouk ouvrit la bouche, regarda les beignets, puis l’ouvrit plus grande encore. A ce moment-là, un beignet jaillit de l’écuelle, fit floc dans la crème, se retourna et rebondit droit dans la bouche de Patsiouk…

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