Merci à Florence de Bourg-la-Reine pour son don de 100€…………………………………….Merci à Jean-Jacques de La Salvetat sur Agout pour son don de 100€…………………………………….Merci à Gérard de Paris pour son don de 100€…………………………………….Merci à Corinne de La Frette sur Seine pour son don de 100€…………………………………….Merci à Violette de Montrouge pour son don de 100€…………………………………….Merci à Célia de Pralognan la Vanoise pour son don de 250€…………………………………….Merci à François de Trégueux pour son don de 200€…………………………………….Merci à Paul de Cognac pour son don de 200€…………………………………….Merci à Olivier de Rennes pour son don de 200€…
Слава Україні! Героям слава!*

J’AI BESOIN D’AIDE (MЕНІ ПОТРІБНА ДОПОМОГА)

JE PROPOSE UN HEBERGEMENT POUR DES REFUGIES UKRAINIENS

JE PROPOSE MON AIDE (Я ПРОПОНУЮ СВОЮ ДОПОМОГУ)

OFFRES D’EMPLOI – ВАКАНСІЇ

Le bortsch ukrainien

Le bortsch ukrainien est une soupe à base de betterave, la différence par rapport au bortsch russe, c’est qu’en Ukraine on ajoute à la fin de cuisson une cuillère de lard écrasé et une gousse de l’ail.

Voici une recette de bortsch, simple à réaliser :

Versez 2 litres d’eau dans une grande cocotte et placez-y la viande (1 kg du porc coupé en morceau). Portez lentement à ébullition. Salez et poivrez le liquide de cuisson.

Pendant ce temps, pelez les betteraves (500 g), les pommes de terre (5), les carottes (4). Coupez les betteraves et les carottes en de très fines lamelles, les pommes de terre en deux, rincez et coupez finement le chou (1 chou blanc). Hachez l’oignon (1) et écrasez l’ail (2 gousses) et le lard (une cuillère).

Faites fondre le beurre (50 g) dans une petite poêle et faites-y revenir la betterave, la carotte et l’oignon. Faites dorer le tout avec 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomates 10 minutes à feu doux.

Laissez cuire la viande pendant 3 heures à feu doux. Au bout de 3 heures, ajoutez le chou et les pommes de terre. Dans 15 minutes, noyez la petite poêle (déjà refroidie) dans le bouillon et versez-y son contenu.
Faites cuire le tout encore 10 minutes. Ajoutez l’ail et le lard écrasés. Fermez le couvercle et arrêtez le feu. Dernier conseil : laissez reposer le bortsch pendant 30 minutes.

Servez avec de la crème fraîche (une cuillère par assiette) !
Prévoyez éventuellement des pampushki – petit pains frais qui accompagne le bortsch.

Le bortsch ukrainien

par | 10/09/2016 | 0 commentaires

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

* "Gloire à l'Ukraine!" (en ukrainien: Слава Україні (Slava Oukraïni)), "Gloire aux héros!" (en ukrainien: Героям слава (Heroiam slava)), est un salut national ukrainien apparu en Ukraine pendant la guerre d'indépendance de 1917 à 1921.

Vœux 2025 de l’association France-Ukraine

Vœux 2025 de l’association France-Ukraine

Chers donateurs et partenaires, Chers amis, Au nom de l'association France-Ukraine, nous tenons à présenter, à vous ainsi qu'à vos proches, tous nos vœux pour cette nouvelle année. Nous espérons qu'elle vous apportera le bonheur, la santé et la concrétisation des...

Message de vœux de l’Ambassadeur d’Ukraine en France

Message de vœux de l’Ambassadeur d’Ukraine en France

Paris, 19.12.2024 Chers Ukrainiens et Ukrainiennes, chers compatriotes! Je m'adresse à vous avant les vacances de Noël au nom du président ukrainien Volodymyr Zelensky et de mes collègues diplomates ukrainiens. L’année 2024 qui s’achève a été une année de souffrance...

Acheter en ligne dans les magasins ukrainiens

Acheter en ligne dans les magasins ukrainiens

Vous souhaitez aider votre famille et/ou vos contact en Ukraine, une autre solution est d'acheter en ligne directement dans les magasins ukrainiens. Choisissez le magasin le plus proche du domicile de livraison dans la ville de résidence. Cette solution offre de...