FRANCE-UKRAINE

Bienvenue en Ukraine, en ukrainien : Україна (« Oukraïna »)

Gastronomie

Le Bortsch, la soupe de discorde entre Kiev et Moscou

Le Bortsch, la soupe de discorde entre Kiev et Moscou

Chef populaire en Ukraine, Ievguen Klopotenko est aujourd’hui au cœur d’une guerre avec la Russie, « la guerre du bortsch » qu’il a déclenchée en revendiquant la fameuse soupe à la base de betterave et choux comme patrimoine culturel de Kiev.

La cuisine juive

La cuisine juive

La communauté juive est traditionnellement très forte en Ukraine, la cuisine ukrainienne s’est donc tout naturellement enrichi de délicieux plats tels que la carpe farcie ou le forschmak.

Le bortsch ukrainien

Le bortsch ukrainien

Le bortsch ukrainien est une soupe à base de betterave, la différence par rapport au bortsch russe, c’est qu’en Ukraine on ajoute à la fin de cuisson une cuillère de lard écrasé et une gousse de l’ail.

Les Varénikis

Les Varénikis

On les fait plus gros que les pelménis, en forme de demie lune. La farce aussi est différente : contrairement aux pelménis, on fait souvent les varénikis avec du fromage blanc et des fruits. On peut aussi disposer les varénikis dans des petites poêles individuelles, ensuite on ajoute du beurre tout en les réchauffant.

La cuisine farcie

La cuisine farcie

La cuisine farcie Farshirovannie pertsi, Farshirovannie sinenkie et Farshirovannie kabatchki. Farshirovannie pertsi - Les poivrons farcis La farce est a base de mélange de viande hachée et de riz. Farshirovannie sinenkie - aubergines farcies avec la farce de légumes...

Les galouchkis

Les galouchkis

Extrait des Soirées du Hameau / N. GOGOL : Le forgeron ouvrit la porte et vit Patsiouk assis à la turque sur le plancher devant un tonnelet sur lequel se trouvait posée une écuelle remplie de boulettes de pâte (galushki). Cette écuelle était placée comme à dessein au...

Le repas ukrainien

Le repas ukrainien

Mais alors, lorsque vous serez chez nous en Malorossie (Petite Russie - le nom de l’Ukraine), nous vous ferons goûter les melons comme vous n’en avez peut-être jamais mangé ; et pour le miel, je serais prêt à jurer que vous n’en trouverez pas de meilleur de par les...

« Mirgorod », Nicolas Gogol ou un festin à l’ukrainienne

« Mirgorod », Nicolas Gogol ou un festin à l’ukrainienne

Athanase Ivanovitch regagnait le logis et disait en s’approchant de sa femme : ’Que vous en semble, Pulchérie Ivanovna, ne serait-il pas temps de manger quelque chose? - Mais que pourrait-on bien manger maintenant, Athanase Ivanovitch ? Des galettes au lard ou des...

Sergueï Loznitsa, l’intégrale

Sergueï Loznitsa, l’intégrale

En dépit de la grande cohérence formelle et thématique de l’œuvre, Sergueï Loznitsa échappe largement aux catégorisations et aux classements par sa façon de combiner les gestes de cinéma d’un film à l’autre. Il le fait en « héritier critique » de l’école russe et soviétique à laquelle il fut formé au sein l’Institut national de la cinématographie S. A. Guerassimov (VGIK).

Exposition du peintre Répine au Château Mikhaïlovsky

Exposition du peintre Répine au Château Mikhaïlovsky

En 2019, on fête le 175e anniversaire de la naissance de Répine, le plus grand peintre de la seconde moitié du XIXe siècle, dont le nom est associé à l’affirmation et à l’épanouissement du réalisme dans les beaux-arts russes.

Tchernobyl craint de nouvelles hordes de touristes

Tchernobyl craint de nouvelles hordes de touristes

Le succès de la série de HBO Chernobyl a attiré ces derniers mois une nouvelle génération de touristes sur le site ukrainien. Souvent venue pour s’afficher sur les réseaux sociaux, elle peine souvent à respecter ce lieu de mémoire.

Rétrospective Kira Mouratova à la Cinémathèque Française

Rétrospective Kira Mouratova à la Cinémathèque Française

Kira Gueorguievna Mouratova est une réalisatrice, scénariste et actrice roumaine puis soviétique et enfin ukrainienne, née Korotkova le 5 novembre 1934 à Soroca en Bessarabie roumaine et morte le 6 juin 2018 à Odessa (Ukraine). C’est une personnalité remarquée du cinéma soviétique et du cinéma ukrainien.

Législatives en Ukraine : le parti du président Zelensky en tête avec un score record

Législatives en Ukraine : le parti du président Zelensky en tête avec un score record

La formation politique de l’ex-humoriste Volodymyr Zelensky, nouveau président de l’Ukraine, a obtenu 43,9% des suffrages ce dimanche lors des législatives anticipées. Les Ukrainiens semblent avoir donné carte blanche dimanche à leur nouveau président, l’ex-comédien novice en politique Volodymyr Zelensky, dont le parti a enregistré un score record aux législatives anticipées, selon les sondages à la sortie des urnes.

Volodymyr Zelensky: Le retour de la paix en Ukraine est ma priorité

Volodymyr Zelensky: Le retour de la paix en Ukraine est ma priorité

Le président de l’Ukraine, Volodymyr Zelensky, a souligné que l’instauration de la paix en Ukraine était l’une des tâches essentielles pour lesquelles il se battait. C’est la raison pour laquelle la question de la paix a été au centre de ses discussions constructives avec le président français Emmanuel Macron.

L’Ukraine entre dans une nouvelle ère après le triomphe de Zelensky

L’Ukraine entre dans une nouvelle ère après le triomphe de Zelensky

Nouveau départ ou saut risqué dans l’inconnu: l’Ukraine est entrée lundi dans un nouvelle ère après la victoire du comédien Volodymyr Zelensky à la présidentielle de ce pays épuisé par la corruption, les difficultés économiques et une guerre meurtrière.